Lò quay vịt bằng gas 80cm là là thiết bị được thiết kế chuyên dụng để chế biến các món ăn đặc biệt như vịt quay, gà quay, heo quay với chất lượng tuyệt hảo.
 |
| Lò quay vịt bằng gas VPLQ80 |
Hệ thống lửa cho lò quay vịt bằng gas là dạng bếp Gas công nghiệp với các đầu đốt công suất lớn, trên thân lò có gắn sẵn đồng hồ đo nhiệt độ giúp cho quý vị dễ dàng hơn trong việc điều chỉnh lửa và nhiệt độ trong lò.
Một mẻ quay vịt bằng lò quay vịt dùng gas có hiệu suất đạt từ 8 - 12 con tùy vào độ lớn của vịt và có thời gian khoảng từ 45 đến 60 phút. Ngoài ra, lò quay vịt bằng gas có thể quay được các loại khác như: gà, thỏ, chuột nướng lu, heo miếng...
Ưu điểm của lò quay vịt bằng gas VPLQ80:
- Dễ dàng điều chỉnh lửa, canh lửa qua van điều chỉnh và đồng hồ nhiệt việc này giúp cho những quý vị chưa quen với lò vẫn có thể sử dụng và chế biến được món vịt quay đòi hỏi nhiều kỹ thuật này.
- Thiết kế INOX 2 lớp, 3 tầng có thể tháo riêng biệt giúp lò quay vịt dùng gas có thể dễ dàng di chuyển và tháo rời các phần để vệ sinh
- Lò quay vịt dùng gas không bị phụ thuộc vào nguồn điện, không phải chịu khói bụi và mùi của than.
- Lò quay vịt dùng gas còn có một ưu điểm nữa là có thể dễ dàng chuyển đổi qua lại giữa Gas và than. Nếu cần sử dụng than, quý vị chỉ cần bỏ bếp gas ra và thay thế bếp than vào là được.
- Với thiết kế thân lò nhỏ ( đường kính 80cm) giúp cho việc tụ lửa tốt hơn. Lò quay vịt bằng gas VPLQ80 thường được ưa dùng trong quay Heo miếng với nhiệt độ cao.
Tuy vậy, lò quay vịt bằng gas cũng có một số nhược điểm sau:
- Chi phí cao: Chi phí đầu tư lò đắt hơn so với dùng than và chi phí cho gas trên mỗi mẻ đốt cũng tốn kém.
- Vịt, gà sau khi quay sẽ không đạt được hương thơm tự nhiên cao nhất. Không được như vị thơm, gậy của than.
Có thể nói lò quay vịt bằng gas thích hợp cho các nhà hàng, những người mới bắt đầu làm chưa quen với lửa và có thể dễ dàng chuyển đổi sang than.
